哪些人不适合吃竹笋

1.结石患者:如尿道结石、肾结石、胆结石者,草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙,会令结石更严重;

2.少年儿童不宜多吃:未成年人骨骼成长需要大量钙质,而吃多竹笋会影响对钙的吸收;

3.过敏体质:一些容易过敏的人,最好不宜过量食用竹笋;

4.胃部疾患:含粗纤维素较多,过量食用会增加胃肠负担,胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃;

5.脾胃虚弱:竹笋性寒,脾胃虚弱者,妇女产后,经期女性不宜多食;

6.年老体弱者:老年人肠胃功能比较弱一些,不宜多食竹笋。

竹笋不能和什么同食

1.羊肉:与竹笋一起吃,会发生化学反应,进而影响腹痛、腹泻等不适。

2.羊肝:日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”,竹笋含有的一些生物活性物质,与羊肝同食会产生有害物质,影响眼睛健康。

3.豆腐:与竹笋一起吃,容易产生结石。

4.糖类:如红糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等,竹笋中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,会形成赖氨酸糖基,不利于人体健康

6.猪小排:猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,与笋一起吃,会影响钙的吸收。

7.鹧鸪肉:与竹笋一起吃,会令人产生腹胀等不适。

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