可以有效补钙的家常菜

1、豆腐炖鱼

众所周知的是,豆腐含有丰富的钙质,补钙功效不亚于牛奶,鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

2、麻酱凉拌菠菜

芝麻酱每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中,无疑是芝麻酱的补钙好搭档。

3、紫菜腐竹汤

据研究,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一,而紫菜则富含镁,配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素,加入一些肉片或是蛋花即可。

4、青椒炒鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

5、黄豆猪蹄煲

黄豆含有丰富的钙元素,而猪蹄含有的骨胶原蛋白,可作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。同时这道菜也很适合天冷的时节进补食用。

让蔬菜更美味的方法

1.加入香料

不少蔬菜如果只是简单的水煮或许会比较单调无味,加点香料翻炒能带来更好的口感。

2.选择适当的部位

像芹菜的叶子、香菇蒂头都是富含香气的一部份,丢弃会影响菜肴的风味。但如果对这些味道不感冒,去掉则可以让蔬菜更易入口。

3.制作蔬菜面条

绿色的蔬菜面条既可保留营养素,颜色和口感又比较新鲜,不妨试试做给不爱吃蔬菜的人,比如说小朋友。

4.做成饮品

把蔬菜混合其他材料做成浓汤或饮品也是个不错的选择,能够增添美味,让蔬菜变出花样来。

5.制作点心

蔬菜也可以制作各种点心,如pizza就是一个值得尝试的形式,还可制作饺子、甜点……更多的搭配等你尝试。

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