食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。下面一起来看看竹笋怎么剥皮,干竹笋的制作方法

竹笋怎么剥皮

1、以冬笋为例,春笋也是一样的。不用洗,先把老根剁掉一点。

2、然后开始剥壳,当然不是一层一层剥啦,那要剥到天荒地老……用刀子尾端的尖尖,切入鲜笋肚子,深深地刻下一刀。

3、从后往前划一刀,要稍微深一点哦,一下子贯穿好几层壳。

4、然后就可以哗啦一下剥掉好几层啦。

5、有木有觉得很爽!一下子就能剥下来大半笋壳。

6、剥好之后,可以用刀把表面片一片、削一削,洗干净。

干竹笋的制作方法

家里竹笋太多,吃不完,又不能放久,做成笋干是很好的选择,可是清明时节雨纷纷,没有太阳,没法晒啊,没关系,咱们用烤箱烘干,就是稍微费电点,但是自己做的吃起来放心哪

1、鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下

2、放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫,再煮10分钟

3、10分钟后捞出控干水分

4、把竹笋平铺在瓷盘,放入微波炉高火叮四五分钟,感觉表面很干有点蔫了就可以了,这步可以分几次进行

5、然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层,上下火120°,烘烤2小时后上下火110°再烤3小时,然后笋干就好了,烘烤好的笋干很硬,很脆的,凉后放入密封袋保存即可,下次拿来炖肉味道一级棒(有太阳晒干即可)

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